川菜的品格

类型：纪录片 地区：中国大陆 年份：2015

语言：汉语普通话

主演：

导演：

更新：第6集完结

总播放次数：21

入库更新时间：2015-01-03(中国大陆)

简介： 麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？